重庆市首家社区食堂 5元管饱7元吃好 你羡慕吗？

　　市民政局统计数据表明，截至2012年底，重庆市户籍60岁以上老年人口584.41万，占全市总人口的17.47%。老龄化率在西部排名第一，全国排第五。

　　8月29日，市民政局相关负责人介绍，老人们呼吁的社区食堂，操作起来并不难。

　　该负责人建议，到2017年，重庆市将新建城镇社区养老服务中心（站）1000个，服务对象主要是辖区内60岁以上老人。各个社区可以依托养老服务站开办社区食堂，如果用餐人数较多，也可以另外找地方开办。如果不好把握用餐人数，食堂可以提前接受用餐预约定制，采购食材。

　　建议 社区设食堂方便居民

　　买菜、做饭、洗碗，有人或许乐在其中。不过，如果家里人太少，老人年龄大，如何弄出合适的饭菜的确伤脑筋。

　　8月29日，重庆南岸区退休老人胡卫东给重庆晚报打来电话，希望开办社区食堂，把老人从家务事中解放出来。

　　63岁的胡卫东家住重庆南岸区鹅公岩大桥南桥头附近。他建议，社区开办食堂，可以在食品安全上把好关，菜品口味稍微清淡，方便老人小孩就餐。

　　其实，建议开办社区食堂的不仅有老人，也有不少白领，由于忙工作，下班回家根本不想做饭，希望有个社区食堂，到了饭点拿着饭盒就能打饭。

　　打探 首家社区食堂5元管饱

　　“素菜套饭5元，一荤一素套饭7元，二荤一素套饭9元，豆花套饭7元。”这是大渡口区新山村街道新一社区食堂的菜单。在这里，5元钱可以管饱，7元钱可以吃上一顿荤素搭配营养丰富的午餐。

　　上午，记者来到位于新一社区便民服务中心二楼的社区惜福食堂，食堂面积约150平方米，摆放着2张圆桌8张方桌，整体布置与普通餐馆大同小异，干净简洁。

　　11点40分，食堂慢慢热闹起来，10张餐桌有一半坐了食客。

　　“我是这家食堂的忠实粉丝，我上班的地方在重庆巴南区李家沱，吃午饭都是专门坐车回到食堂吃，因为这是社区办的，在食品安全上与外面的餐馆相比放心一些。”家住壹街区的杨定平是一名技工，上班时间比较自由，所以他宁愿多花点时间在路上，也要到社区食堂吃午餐。

　　除了让人感到放心，饭菜味道好，价格实惠，是食客对社区食堂的共同感受。

　　“比外面的盒饭好吃多了，而且饭也不硬，很适合老年人。”69岁彭光明称，因为爱人去世，孩子在大坪工作，每天做饭成了麻烦事，社区有食堂后，他就一直在这里吃饭。

　　家住月光小区57岁的龚永成指着餐盘里的红烧鱼对记者说，在社区食堂可以吃到各种口味的菜，比自己在家做饭好多了。

　　食堂承包人周高农介绍，目前每天来就餐的，中午有六七十人，晚上约有二三十人，卖得最好的菜是回锅肉、凉拌肉等家常菜。

　　背景 社区许多老人做饭难

　　大渡口区新山村街道办事处相关负责人介绍，新一社区附近有数个小区上万户居民，其中老人有2700多位，大部分为独居老人，许多老人自己买菜做饭，经常吃剩饭剩菜。

　　为了方便老年人、中午无人照管的学生、单身居民以及附近的上班族，街道办经过论证、调研，决定采取公办民营的方式开办社区食堂。去年，新一社区办公楼二楼腾出一片150平方米的区域作食堂，投入近12万元添置设施设备。

　　今年1月，食堂经过招投标承包出去，开始试营业，3月正式营业。该负责人透露，这是重庆市建成的首家也是唯一一家社区食堂。

　　社区食堂VS普通餐馆

　　菜品便宜10%至20%

　　新一社区工作人员李信平介绍，为了保证食堂的公益性，社区食堂采用公办民营模式，管理和服务由社区负责，经营采取市场化运作，要求微利经营，与承包人洽谈时，首要前提就是在价格上亲民。

　　“菜品比餐馆便宜10%至20%，与一般学校食堂价格差不多，比如一荤一素是7元钱，在外面这个价吃不到。”李信平称。

　　“承包人向我们反馈，经营中遇到的最大问题就是人流量太少了。”考虑到这些问题，街道、社区对承包者每月只收1000元租金，另外制作了社区食堂的展板和订餐卡，放在街上宣传和发放到居民家中，还通过内部网站和QQ群给食堂做广告。

　　“5月份，食堂一天只坐得到三四桌，现在每天可以坐七八桌，有时候甚至爆满。”李信平称，目前，不只新一社区附近的居民来就餐，就连住在杨家坪、石桥铺的居民也会来尝鲜。

　　卫生接受层层监督

　　社区食堂的卫生状况如何保障？李信平称，除了营业执照、卫生许可证、健康证外，大渡口区食药监分局会来食堂定期检查，街道、社区工作人员也会不定时到食堂检查，一旦发现存在食品安全问题，将会严肃处理。

　　“前来就餐的市民也可以监督，发现菜品不卫生，也可以投诉。”食堂承包人周高农坦言，社区食堂佐料就是普通的盐、味精、花椒、大蒜、豆瓣等家常调料，炒出来的菜清淡，比较适合老人小孩。食堂不会为了增加菜品的好看度而玩花样，添加食品添加剂和色素等。

　　周高农告诉记者，食堂每天所需的菜肉，都是早上去菜市场购买，确保新鲜。食堂内部管理上也有规定：如果工人洗碗洗菜洗不干净或者有些懈怠，轻则扣工资，严重的开除。（记者 周小平）