“老人食堂”仅仅是烧顿饭那么简单吗？

　　据第六次全国人口普查显示，老龄化进程逐步加快，60岁及以上人口占全国总人口的13.26%。 老龄化社会加速到来，养老成为备受关注的民生大事。人越老越需要照料，这其中，最基本的莫过于一日三餐了。

　　体力不济 买菜麻烦

　　不少老年人为做饭发愁

　　天气预报说，一场雨雪天气即将袭来，昨日，家住武汉市武昌区杨园街柴东社区的徐爹爹和王太婆，又开始为吃饭发愁了。

　　“我们80多岁了，上下楼一趟挺麻烦的，再加上年纪大了，开伙做饭对我们来说，是一件很麻烦的事。”王太婆介绍，为了吃饭方便，他们在隔壁社区食堂办理了一张就餐卡，但那个社区食堂离家还有两站地，碰到雨雪天气，王太婆就开始发愁这段路怎么过去。

　　同样发愁的，还有家住江汉区万松街电力社区69岁的汪太婆。“平时就我们老两口吃饭，这个饭是最不好做的。”她说，菜做少了不下饭，菜做多了又吃不完，再说现在物价也不低，两个人的饭菜也要花不少钱。

　　“老人们确实有这个需要。”武汉青山区钢都花园园林社区书记江涛说，该社区现有65岁以上老人2000多人，约占总人口的五分之一，老龄化特征较为明显。子女在外地的空巢老人100多人，孤寡老人、失独老人也有一些。去年，该社区在调研时发现，“买菜做饭难”是影响老人生活质量和幸福指数的大问题。(据楚天都市报报道)

　　菜品丰富 提供补贴

　　社区“老人食堂”抓“胃”更抓“心”

　　上海市静安寺街道乐龄家园助老服务站

（社区老年食堂工作者为老人做饭）

　　静安寺街道是上海较早启动为老助餐的社区之一。在上海各社区，一些助餐点只提供中餐，而这里从启动之初起，就供应中餐和晚餐，且全年365天不中断。辖区内的华东医院职工食堂、孙克仁敬老院和美丽园大酒店爱心食堂三家单位负责为街道的七个助餐服务点供餐。

（老人们在老年食堂吃饭）

　　街道60岁以上户籍老人有1.5万人，订餐的老人有1000多人。每餐12.5元，由政府补贴2.5元，老人自负10元。在黄浦区，3000多位老人天天都能吃到一份“8元午餐”，有荤有素，有汤和开胃小菜，由光明村、小绍兴等老字号定制出品。老人想吃“8元午餐”，只需要到所在的居委会“按月订购”。区里也为有需求的老人配送晚餐和双休日配餐，全年无休。

　　广州市天河区石牌街道家乐缘餐饮店

　　干煸豆角、酱蒸鲩鱼、鲜菇炒肉、红烧土豆……在广州市天河区石牌街道家乐缘餐饮店内，30多位老人排着井然有序的队伍，按喜好挑选菜品。这里每天有70余种菜品，特殊节气还会有熬制的老火靓汤等，免费派送。老人一顿饭餐标约为15元，政府每餐补贴3元，企业让利3元，老人只需支付9元左右。

（老人选择菜品）

　　84岁的郝奶奶说老人饭堂使她的独居生活发生了变化。“在家里，一个人很孤独。饭堂让我认识了很多朋友，一起聊聊天，心情也变好了。”她说，在一起吃饭的老人普遍有这种感受：“在老人饭堂这里，吃出了另一重‘味道’。”

　　宁波市鄞州区东胜街道东胜大食堂

　　东胜大食堂的“诞生”，得益于一次民意走访。有老人反映：辖区里老年人众多，吃饭有困难，需要一个老年人的专属食堂。听到这个要求后，街道相关负责人当即承诺办一个专门为老年人服务的大食堂，就这样东胜大食堂正式开张了。并且给老人承诺每周14餐顿顿菜品不重样。此外，食堂还推出了“心愿菜单”，让老人选爱吃的菜品，并将人气较高的菜品列入菜单。

（老年人在老年食堂吃饭）

　　除了菜品，食堂还为老人提供“私人定制”的用餐服务，老人过生日、朋友聚会、家庭聚餐均可，少到两三人、多到二三十人用餐均可实现。费用上，平日一荤两素加米饭10元钱，桌餐也只收食材成本费。考虑到个别高龄老人出行不便，食堂还推出送餐服务，每天定时将热气腾腾的饭菜送到家里。

　　让老人吃好只是服务老人的一个方面，东胜大食堂还在浙江省内首创了老年人健康食品研发中心，通过逐步跟进办卡用户的病史病例与饮食习惯，定期推出适合该老年人的健康菜谱。

　　“老人食堂”遭遇窘境 多方问题仍待解决

　　覆盖面远远不够

　　虽然社区老人食堂解决了一部分老年人的饮食问题，但大部分的老年人依旧处于独居、难吃上饭的状况里。例如在合肥，从2016年开始，就开始推动老年食堂建设，截至去年10月，合肥市区已经运营老年食堂89个，覆盖率达22.19%，仍有近八成社区还没有类似的老年食堂。

　　老年人经济承受能力有限

　　饭在社区吃，钱由谁来出?价格问题一直是助餐点绕不开的话题。“今年我们上调了餐费，马上就有老人取消了订餐服务，上调一两元也是一些老人不愿看到的。”一位社区老年食堂工作者说到。养老，政府有责任，但政府职责亦有边界。“老年食堂”要实现可持续发展，必须避免做成一个纯慈善工程，需要将政府职责、社会力量和市场机制有机结合。全靠政府，再有钱的财政也吃不消;全靠老人自己，则和叫外卖一般无二，失去了“养老”本意。

　　品牌餐饮企业对参与老年助餐热情不高

　　多数社区助餐点采用社会运作模式，助老餐的价格远远低于市场价，对企业来说多数更是做公益，大企业还能维持，但小企业很难长久运营提供助老餐。因此许多企业对于参与老年助餐这一公益，热情并不高。为老人助餐，按照“企业让一点、政府补一点、慈善捐一点、个人掏一点”的办法“众筹”，才能长久做好服务。

　　编后：

　　关心老人的今天，就是关心我们的明天。开设“老人食堂”除了能满足老人的正常生活所需，还可以增进老人之间的交流，也使子女们可以安心工作，进一步满足了社区老人专业化、多样化的养老服务需求。相信在政府加以引导、鼓励，全社会共同努力，形成合力之下，众人拾柴把好事办长久，老人就会“食无所忧”，开心愉悦，健康长寿。